겨울철 따뜻한 해시 요리로 보스턴에서 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 다양한 레시피 소개.

 

 

 

 

 

겨울철 보스턴에서 다 때려넣어 만든 따뜻한 해시 요리!

 

남은 음식과 재료로 입맛을 돋우는 해시 요리, 이제 집에서도 간단하게 즐기자!

 

 

 

 

보스턴 글로브, 2025년 1월 21일 보도에 따르면, 겨울철 보스턴에서 간단하면서도 맛있는 해시 요리를 찾고 있다면, 크리스토퍼 킴벌(Christopher Kimball) 창립자가 제공하는 해시 레시피들이 적합하다고 합니다. 이 레시피들은 빠르고 간단한 재료로 겨울철 입맛을 돋울 수 있는 요리로, 특히 추운 날씨에 어울리는 따뜻한 요리입니다.

 

크리스토퍼 킴벌은 밀크 스트리트(Milk Street)라는 유명한 요리 학교, 라디오 및 TV 쇼를 운영하는 유명 셰프이자 요리 전문가입니다. 그가 제공하는 해시 요리는 다양한 재료를 활용해 맛있고 영양가 높은 한 끼를 만들 수 있습니다.

 

해시 요리란, 여러 재료를 한 가지 팬에 모아 볶거나 구워서 맛있게 만드는 요리입니다. 주로 남은 음식을 활용하는 방식으로, 재료를 '다 때려넣어' 만든다는 점에서 한국의 명절 음식 스타일과도 비슷합니다. 예를 들어, 한국의 구정(명절) 때 남은 음식들을 한데 모아 간단히 조리하여 먹던 방식이 해시 요리와 닮았다는 점에서, 이 요리는 추운 겨울날에 더욱 어울립니다.

 

이제, 크리스토퍼 킴벌의 해시 요리 레시피를 따라 간단히 집에서 만들 수 있는 세 가지 요리를 소개합니다.

 

 

"포블라노 고추와 감자, 달콤한 옥수수 해시" - 겨울철 입맛을 돋우는 따뜻하고 풍성한 맛의 해시 요리, 에릭 번스타인의 요리.

 

 

 

1. 포블라노 고추와 감자, 달콤한 옥수수 해시 (4인분)

 

준비물

 

• 감자 2컵 (전자레인지에서 부분 조리된 것)
• 포블라노 고추 1개 (씨를 제거하고 잘게 썬 것)
• 베이컨 8온스
• 중간 크기 양파 1개
• 옥수수 2컵 (신선하거나 냉동된 것)
• 말린 멕시코 오레가노 1티스푼
• 소금, 후추, 올리브유, 프라이드 계란

 

 

조리법

 

• 전자레인지에 감자, 소금, 물을 넣고 5~6분 동안 돌려 부드럽게 만든 후 물을 버립니다.
• 팬에 베이컨을 볶아 바삭하게 만든 후, 남은 기름에 감자와 양파를 넣고 볶습니다.
• 포블라노 고추와 옥수수를 넣고 4~5분간 볶습니다.
• 프라이드 에그와 치즈, 고수, 아보카도 등을 추가하여 완성합니다.

 

 

"파스트라미 해시와 피클 비트" - 파스트라미와 상큼한 피클 비트가 어우러진 겨울철 해시 요리.

 

 

2. 파스트라미와 절인 비트 해시 (6인분)

 

준비물

 

• 적색 감자 1파운드
• 파스트라미 8온스 (잘게 썬 것)
• 절인 비트 1컵
• 다진 신선한 딜 1컵
• 달걀 (선택 사항)

 

조리법

 

• 감자는 전자레인지에서 5분 정도 돌려 부드럽게 만든 후, 팬에 볶습니다.
• 파스트라미와 채소를 넣고 볶으며 비트와 딜을 추가해 마무리합니다.
• 선택 사항으로 달걀을 올려 마무리합니다.

 

 

"감자, 셀러리 뿌리, 훈제 송어 해시" - 감자와 셀러리 뿌리, 훈제 송어가 조화롭게 어우러진 겨울철 해시 요리.

 

 

 

3. 셀러리 뿌리와 훈제 송어 해시 (4인분)

 

준비물

 

• 빨간 감자 1파운드
• 셀러리 뿌리 6온스 (잘게 썬 것)
• 훈제 송어 8온스
• 신선한 딜과 차이브, 허니 머스터드
• 달걀 (선택 사항)

 

조리법

 

• 감자를 전자레인지에서 5분 정도 돌려 부드럽게 만든 후 볶습니다.
• 셀러리 뿌리와 양파를 볶다가 감자와 훈제 송어를 넣고 더 볶습니다.
• 딜과 차이브로 마무리하며, 선택 사항으로 달걀을 올려 제공합니다.

 

 

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위 레시피들은 보스턴에서의 겨울철에 딱 맞는 따뜻한 해시 요리입니다. 간단한 재료와 빠른 조리법으로 여러분의 겨울을 더욱 풍성하게 만들어 보세요! 보스턴 지역에서는 올스톤 하버드 에비뉴에 있는 한식당을 찾는 것도 좋은 방법입니다. 다양한 한식을 즐기면서, 다른 문화의 요리를 체험할 수 있는 기회가 될 것입니다.

 

 

보스턴의 겨울, 따뜻한 해시 요리를 준비하며 행복한 순간을 즐기세요.

 

 

특히 보스턴 지역에서 '동네 맛집'이라 할 만한 곳이 부족한 점도 있지만, 이런 해시 요리를 직접 만들면 따뜻한 식사와 더불어 만족감을 느낄 수 있습니다. 이 요리는 외식보다 간편하게 집에서 즐길 수 있으며, 가족이나 친구와 함께 만들면 더욱 즐거운 시간이 될 것입니다.

 

추운 날씨에 집에서 따뜻한 해시 요리로 입맛을 돋우고, 명절의 남은 음식을 활용해 더 풍성한 한 끼를 즐겨보세요! 이번 주말에 한번 시도해 보는 것은 어떨까요? 가족과 함께 간단하게 준비할 수 있는 이 요리들은 특별한 추억을 선사할 것입니다.