집에서 요리하는 사람들 사이에서 논스틱 팬의 화학물질 위험성이 알려지면서, 내구성과 안전성을 갖춘 스테인리스 조리도구가 새로운 선택으로 떠오르고 있다. 특히 미국 프리미엄 브랜드 메이드 인(Made In) 은 PFAS-free 5중 구조 스테인리스 라인으로, 건강·품질·지속 가능성을 모두 갖춘 주방 문화를 제시하고 있다.

 

 

 

 

“논스틱 대신 스테인리스”

건강과 내구성을 찾는 요리사들의 새 선택

편리함보다 안전을 택한 가정 요리사들,

미국 브랜드 ‘메이드 인(Made In)’이 불러온 변화

 

 

 

 

 

최근 가정 요리사들 사이에서 스테인리스 조리도구의 인기가 다시 높아지고 있다. 한때 주방의 주류였던 논스틱(Non-stick) 팬 대신, 더 안전하고 오래 쓸 수 있는 스테인리스 제품을 찾는 소비자들이 늘고 있다. 요리의 핵심이 단순히 ‘무엇을 요리하느냐’가 아니라 ‘무엇으로 요리하느냐’로 옮겨가고 있는 것이다.

 

이 변화의 중심에는 미국의 프리미엄 주방용품 브랜드 메이드 인(Made In) 이 있다. 2017년 미국 텍사스주 오스틴(Austin, Texas)에서 설립된 메이드 인은 “전문 셰프의 품질을 가정으로”라는 철학 아래, 미국과 유럽의 장인들과 협업해 고성능 조리도구를 제작한다. 화려한 광고보다 품질로 승부하며, 현재는 미국과 유럽의 유명 셰프들이 실제로 사용하는 브랜드로 자리 잡았다.

 

 

논스틱의 편리함, 그리고 그 이면

 

논스틱 팬은 이름 그대로 음식이 달라붙지 않는 팬이다. 표면에 테플론(Teflon) 등 불소수지(PFAS, 과불화화합물) 코팅을 입혀 조리와 세척이 간편하다는 장점이 있다. 이 편리함 덕분에 오랫동안 주방의 기본 도구로 자리해 왔다. 하지만 그 이면에는 화학물질의 위험이 존재한다. 논스틱 팬이 과열되거나 코팅이 벗겨지면 PFAS가 미세 입자나 가스 형태로 음식이나 공기 중에 방출될 수 있다. PFAS는 일명 ‘영원한 화학물질(Forever Chemicals)’로 불리며, 환경에 분해되지 않고 인체에 수십 년간 잔류할 수 있는 물질이다. 이로 인해 많은 소비자들이 더 안전하고 지속 가능한 대체재를 찾고 있다.

 

 

스테인리스는 무독성·PFAS-free 재질로 내구성이 뛰어나며, 메이드 인 5중 구조 제품은 균일한 열 전달과 유해 물질 없음으로 안전하고 전문 요리에도 적합하다.

 

 

스테인리스의 부활 - 안전하고 오래가는 선택

 

스테인리스는 자연적으로 무독성이며 PFAS가 없는 재질이다. 코팅이 필요 없고 열전도율이 높아 조리 효율이 뛰어나며, 내구성이 높아 세대를 이어 사용할 수 있다. 최근 스테인리스가 다시 주목받는 이유도 바로 이런 안전성과 지속성에 있다. 특히 메이드 인의 5중 구조(5-Ply) 스테인리스 클래드(Stainless Clad) 라인은 다섯 겹의 금속층이 균일하게 열을 전달해 ‘핫스팟(Hot Spot)’을 최소화한다. 고기를 완벽하게 시어링(searing)하거나 소스를 고르게 졸이는 등 전문 셰프 수준의 조리가 가능하며, 손잡이는 인체공학적으로 설계된 ‘쿨터치(Stay-Cool)’ 구조로 가열 중에도 뜨겁지 않다.

 

미국의 독립 시험기관 라이트 랩스(Light Labs) 의 검사 결과, 메이드 인의 스테인리스 클래드 제품에서는 PFAS, 납, 카드뮴 등 유해 물질이 전혀 검출되지 않았다. 이는 저가형 논스틱 제품과 뚜렷하게 구분되는 부분으로, 건강을 중시하는 소비자들의 신뢰를 얻고 있다.

 

 

10피스 스테인리스 세트, ‘한 번 사면 평생 쓴다’

 

메이드 인의 10피스 스테인리스 클래드 세트(10-Piece Stainless Clad Set) 는 가정용 조리도구 중에서도 가장 완성도 높은 구성으로 평가된다. 8인치와 10인치 프라이팬, 2쿼트·4쿼트 소스팬, 3쿼트 소테팬, 8쿼트 스톡팟 등 일상 요리에 필요한 모든 구성이 포함돼 있다. 모든 제품은 균일한 열 분배, 안정적인 밸런스, 그리고 평생 보증(lifetime warranty) 을 제공한다. 또한 최대 800°F(약 426°C) 까지 오븐 사용이 가능하며, 가스·전기·인덕션 등 다양한 열원에서도 완벽하게 호환된다. “한 번 사면 평생 쓴다”는 소비자들의 평가가 결코 과장이 아니다.

 

 

메이드 인의 스테인리스 클래드 세트.

 

메이드 인의 스테인리스 클래드 세트.

 

 

 

 

스테인리스, 생각보다 쉽고 오래가는 도구

 

스테인리스는 관리가 어렵다는 인식이 있지만 실제로는 간단하다. 조리 후 팬이 식으면 식초나 베이킹소다로 닦기만 해도 금세 광택이 돌아온다. 묵직한 팬을 손에 쥐었을 때 느껴지는 안정감과 균형감은 요리를 단순한 일상이 아닌 ‘가족을 위한 돌봄의 시간’ 으로 바꿔준다.

 

 

유행이 아닌, 시간을 견디는 선택

 

논스틱 팬이 한 시대를 풍미했다면, 스테인리스는 그 유행을 넘어서는 조리 문화의 상징이다. 메이드 인(Made In)은 단순한 프리미엄 브랜드가 아니라 안전·품질·지속 가능성이라는 세 가지 가치를 바탕으로 새로운 주방 문화를 제시하고 있다. 결국 요리의 시작은 좋은 재료와 함께 좋은 도구를 선택하는 순간부터다. 스테인리스의 부활은 그 선택이 단순한 취향이 아닌, 건강한 삶의 기준이 되고 있음을 보여준다.