가을의 메사추세츠(Massachusetts)는 ‘내셔널 펌킨 데이(National Pumpkin Day)’를 맞아, 보스턴과 캠브리지, 캔턴의 레스토랑들이 호박을 주제로 한 디저트와 요리를 선보이며 계절의 풍미를 더한다. 슈가 팩토리(Sugar Factory)의 거대한 펌킨 디저트부터 르뱅 베이커리(Levain Bakery)의 진저 스파이스 케이크까지, 다양한 메뉴가 지역의 미식 문화와 가을의 정취를 완벽하게 담아낸다.

 

 

 

가을의 맛, 한입에 담다

메사추세츠에서 즐기는 ‘내셔널 펌킨 데이’ 미식 여행

 

 

 

 

가을이 깊어질수록 메사추세츠(Massachusetts)는 호박 향으로 물든다. 도심의 카페에서는 펌킨 스파이스 라떼 향이 흘러나오고, 거리 곳곳의 제철 메뉴가 계절의 변화를 알린다. 오는 10월 26일(일요일) 은 바로 ‘내셔널 펌킨 데이(National Pumpkin Day)’다.

 

이날을 맞아 보스턴, 캠브리지, 캔턴 지역의 인기 레스토랑들이 ‘호박’을 주인공으로 한 한정 메뉴를 선보인다. 전통적인 디저트부터 고급 이탈리안 요리까지, 가격대는 6달러에서 28달러까지 다양하다.

 

 

 

슈가 팩토리(Sugar Factory) – 달콤함의 절정, ‘펌킨 킹콩 디저트’

 

보스턴의 중심가에 위치한 슈가 팩토리(Sugar Factory) 는 이름 그대로 ‘달콤함의 공장’이라 불린다. 내셔널 펌킨 데이를 기념해 이곳은 핼러윈 한정 메뉴를 출시했는데, 그중 단연 눈길을 끄는 것은 ‘펌킨 킹콩 디저트(Pumpkin King Kong Dessert)’다.

 

이 거대한 디저트는 아이스크림 20스쿱 위에 도넛, 컵케이크, 쿠키, 휘핑크림, 그리고 각종 토핑이 층층이 쌓여 있어 보는 것만으로도 감탄을 자아낸다. 달콤함 속에서도 펌킨 크림과 시나몬 향이 은은하게 배어 있어 부담스럽지 않고, 가족이나 친구들과 나누어 먹기에도 충분하다.

 

주소: 101 South Market St., Boston, MA 02109

홈페이지: sf1.sugarfactory.com/boston-ma

 

 

 

스테파니스 온 뉴버리(Stephanie’s on Newbury) – 클래식의 품격, 펌킨 치즈케이크

 

보스턴 뉴버리 스트리트의 스테파니스 온 뉴버리(Stephanie’s on Newbury)에서 선보이는 가을풍 스파이스드 펌킨 치즈케이크는 메사추세츠에서 내셔널 펌킨 데이를 즐길 수 있는 대표적인 방법 중 하나다.

 

보스턴 백베이(Back Bay)의 랜드마크 거리, 뉴버리 스트리트(Newbury Street)에 자리한 스테파니스 온 뉴버리(Stephanie’s on Newbury) 는 오랜 세월 동안 지역 주민과 여행객 모두에게 사랑받아온 브런치 명소다.

 

이곳의 스파이스드 펌킨 치즈케이크(Spiced Pumpkin Cheesecake, $14) 는 전통적인 뉴욕 치즈케이크에 시나몬, 넛메그, 클로브 등 따뜻한 가을 향신료를 조합해 풍미를 더했다. 부드럽고 진한 크림 위로 캐러멜 소스와 구운 펩피타(호박씨)가 올려져, 입안 가득 고소함과 달콤함이 어우러진다.

 

주소: 190 Newbury St., Boston, MA 02116

홈페이지: stephaniesonnewbury.com

 

 

 

솔티 걸(Saltie Girl) – 진한 초콜릿과 펌킨의 만남

 

솔티 걸(Saltie Girl)은 이번 시즌, 펌킨 크림이 들어간 초콜릿 퍼프 디저트를 선보였다.

 

 

 

해산물 중심의 모던 비스트로로 잘 알려진 솔티 걸(Saltie Girl) 은 이번 시즌 색다른 디저트를 선보였다. 초콜릿 펌킨 크림 퍼프(Chocolate Pumpkin Crème Puffs, $15) 는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 슈페이스트리에 달콤한 펌킨 크림이 가득 채워져 있다.

 

그 위를 다크 초콜릿으로 덮고, 캐러멜 드리즐과 구운 펩피타로 마무리한 이 디저트는 달콤하면서도 은은한 짠맛이 조화를 이루어 식사 후 커피와 함께 즐기기 좋다.

 

주소: 279 Dartmouth St., Boston, MA 02116

홈페이지: saltiegirl.com

 

 

 

바 엔자(Bar Enza) – 정통 이탈리안에 가을 향을 담다

 

바 엔자(Bar Enza)는 신선한 지역 허버드 스쿼시로 만든 허버드 스쿼시 뇨끼(Hubbard Squash Gnocchi) 를 펌킨씨 페스토와 버터 소스, 레이즌 브리틀과 함께 선보이는 이탈리안 레스토랑이다.

 

 

 

하버드 스퀘어 인근의 바 엔자(Bar Enza) 는 세련된 인테리어와 신선한 지역 재료로 사랑받는 이탈리안 레스토랑이다. 이곳의 허버드 스쿼시 뇨끼(Hubbard Squash Gnocchi, $28) 는 지역 농장에서 수확한 허버드 스쿼시로 직접 만든 뇨끼로, 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이다.

 

향긋한 펌킨씨 페스토(pumpkin seed pesto)와 고소한 버터 소스, 달콤한 레이즌 브리틀이 어우러져 가을의 풍미를 한층 끌어올린다. 따뜻한 화이트 와인과 함께 즐기면 완벽한 조화를 이룬다.

 

주소: 1 Bennett St., Cambridge, MA 02138

홈페이지: bar-enza.com

 

 

 

덴델라이언(Dandelion) – 따뜻한 빵 한 조각의 위로

 

덴델라이언(Dandelion)의 펌킨 로프.

 

 

 

보스턴 항구 인근의 덴델라이언(Dandelion) 은 아침의 고요함을 만끽하며 여유로운 식사를 즐기기 좋은 베이커리 카페다. 이곳의 펌킨 크림치즈 로프(Pumpkin Cream Cheese Loaf, $6) 는 부드럽고 촉촉한 펌킨 반죽에 상큼한 크림치즈가 섞여 있어, 한입 베어물면 달콤함과 산미가 동시에 느껴진다.

 

겉은 노릇하게 구워져 바삭하면서도 속은 촉촉함을 유지해 식감이 뛰어나다. 커피 한 잔과 함께하면 아침식사로도, 오후 간식으로도 완벽하다.

 

주소: 70 Rowes Wharf, Boston, MA 02110

홈페이지: dandelionbos.com

 

 

 

윌로 & 아이비(Willow & Ivy) – 한 모금의 고급스러움

 

보스턴 중심가의 디저트 라운지 윌로 & 아이비(Willow & Ivy)에서는 린트 펌킨 스파이스 트러플 아포가토(Lindt Pumpkin Spice Truffle Affogato) 를 부드러운 바닐라 젤라토와 진한 에스프레소, 펌킨 스파이스 트러플로 즐길 수 있다.

 

 

 

보스턴 중심가에 위치한 디저트 라운지 윌로 & 아이비(Willow & Ivy) 는 우아한 분위기 속에서 고급스러운 가을 음료를 즐길 수 있는 공간이다. 린트 펌킨 스파이스 트러플 아포가토(Lindt Pumpkin Spice Truffle Affogato, $14) 는 부드러운 바닐라 젤라토 위에 진한 에스프레소를 붓고, 린트(Lindt)사의 펌킨 스파이스 트러플을 올린 메뉴다.

 

트러플 초콜릿이 천천히 녹아내리며 커피와 어우러질 때, 은은한 시나몬과 호박 향이 입안 가득 퍼진다. 달콤함과 쌉싸름함이 공존하는 성숙한 가을의 맛이다.

 

주소: 65 Exeter St., Boston, MA 02116

홈페이지: 공식 사이트 비공개 (호텔 라운지 내 입점)

 

 

 

노던 스파이(Northern Spy) – 가을의 건강한 풍미

 

노던 스파이(Northern Spy)는 신선한 지역 농산물을 활용한 버터넛 스쿼시 후무스(Butternut Squash Hummus) 를 하리사 페이스트, 타히니, 펌킨 스파이스와 함께 제공하며 가벼운 전채로 즐길 수 있다.

 

 

 

노던 스파이(Northern Spy) 는 신선한 지역 농산물을 활용한 ‘팜 투 테이블(Farm-to-Table)’ 레스토랑으로, 건강한 메뉴로 잘 알려져 있다. 버터넛 스쿼시 후무스(Butternut Squash Hummus, $15) 는 병아리콩 후무스에 훈제된 버터넛 스쿼시를 더해 만든 가을 한정 메뉴다.

 

하리사 페이스트의 은은한 매콤함, 타히니의 고소함, 그리고 펌킨 스파이스의 미묘한 단맛이 균형을 이루며 깊은 풍미를 완성한다. 따뜻한 피타 브레드와 함께 제공되어 가벼운 전채 요리로도 훌륭하다.

 

주소: 4 Rolling Mill Way, Canton, MA 02021

홈페이지: northernspycanton.com

 

 

 

르뱅 베이커리(Levain Bakery) – 매일 구워지는 가을의 향기

 

르뱅 베이커리(Levain Bakery)의 펌킨 진저 스파이스 케이크(Pumpkin Ginger Spice Cake)

 

 

 

뉴욕에서 시작해 전국적으로 사랑받는 르뱅 베이커리(Levain Bakery) 는 ‘쿠키 천국’으로 불리지만, 가을에는 또 다른 매력을 선보인다. 펌킨 진저 스파이스 케이크(Pumpkin Ginger Spice Cake) 는 부드러운 펌킨 반죽에 생강(Ginger)과 시나몬, 넛메그 향이 어우러진 클래식한 가을 디저트다.

 

매일 아침 신선하게 구워져 나오며, 10월부터 11월 말까지 한정 판매된다. 한 조각만으로도 커피의 풍미를 한층 끌어올린다.

 

주소:

180 Newbury St., Boston, MA 02116

107 Seaport Blvd., Boston, MA 02210

홈페이지: levainbakery.com

 

 

 

가을의 맛, 메사추세츠에서 완성되다

 

메사추세츠의 레스토랑과 카페들은 펌킨을 활용한 다양한 메뉴로 가을의 풍미와 지역 미식 문화를 한껏 경험할 수 있게 한다.

 

 

 

‘내셔널 펌킨 데이’는 단순히 디저트를 먹는 날이 아니다. 그것은 계절의 향과 지역의 정체성을 맛보는 축제다. 메사추세츠의 식당과 카페들은 저마다의 방식으로 ‘펌킨’을 재해석하며, 지역 농산물과 창의적인 요리 철학을 접목시켰다.

 

이번 주말, 커피 한 잔 속의 펌킨 향이나 따뜻한 뇨끼의 부드러움 속에서 가을의 풍요로움을 느껴보는 건 어떨까.